Pożyteczne bakterie bytujące w jelitach człowieka, których namnażaniu sprzyja spożywanie mlecznych produktów fermentowanych (np. jogurt, kefir, mleko acidofilne)

Związek organiczny powstający poprzez rozpad hemu, składowej części hemoglobiny, uwolnionej podczas degradacji czerwonych krwinek. Zwiększony poziom bilirubiny w osoczu (...)

Stanowią grupę związków flawonoidowych, pochodnych gamma benzopirenu (flawony, flawanole), wykazujące właściwości przeciwutleniające, szeroko (...)

Związek chemiczny ułatwiający rozpraszanie jednej cieczy w drugiej, w wyniku czego powstaje emulsja. W żywności jako dodatek do żywności emulgatorem jest np. lecytyna, (...)

Organiczny związek chemiczny syntezowany w wątrobie, nerkach i mózgu. Bierze udział w transporcie kwasów tłuszczowych do mitochondriów. Występuje we (...)

Małocząsteczkowy, niebiałkowy związek organiczny decydujący o aktywności katalitycznej pewnych enzymów. Bierze udział w reakcjach przez oddawanie lub przyłączanie (...)