Organiczny związek chemiczny, zbudowany z dwóch aminokwasów, jest on syntetyzowany w wątrobie, nerkach i mózgu z aminokwasów lizyny i metioniny. Głównym jej źródłem w żywności jest mięso i przetwoy mleczne. Najbogatsze w L-karnitynę są ryby, (...)

Człowiek odżywiający się wyłącznie pokarmem roślinnym. Wyklucza spożywanie pokarmów pochodzenia zwierzęcego z wyjątkiem mleka, przetworów mlecznych i jaj.

Dwucukier występujący w mleku, zwana cukrem mlecznym. Dla osób nietolerujących laktozy produkuje się tzw. mleko bezlaktozowe

Specjalista zajmujący się badaniem budowy, czynności oraz leczeniem schorzeń gardła, krtani, uszu i nosa.

Zły cholesterol, odpowiedzialny za powstawanie miażdżycy.

Tłuszcze złożone występujące w nasionach roślin strączkowych, mózgu i wątrobie zwierząt, jajach. Wykorzystywane w przemyśle spożywczym, oraz lecznictwie jako wspomaganie układu nerwowego.