MINI ENCYKLOPEDIA ZDROWIA > Barwniki > Likopen

Jest to związek należący do karotenoidów, występujący w dużych ilościach w przetworach pomidorowych, ale również w czerwonych grapefruitach, arbuzach. Likopen to naturalny barwnik nadający czerwony kolor. Posiada bardzo silne właściwości antyoksydacyjne, chroniące organizm przed chorobami serca i rakiem.