MINI ENCYKLOPEDIA ZDROWIA > Dietetyka > Puste kalorie

Termin dietetyczny określający wysoko-energetyczne pokarmy, najczęściej silnie przetworzone, które mają niską wartość odżywczą. „Puste kalorie” mają taką samą wartość energetyczną jak „normalne” kalorie, ale są ubogie w składniki odżywcze takie jak witaminy, minerały, aminokwasy, antyoksydanty i błonnik (w przypadku oczyszczonych zbóż). Ograniczenie spożycia pustych kalorii jest istotne w zapobieganiu wzrostu masy ciała. Produkty zawierające dużą ilość pustych kalorii to: słodycze, napoje gazowane, biały chleb i ryż, wino, piwo, hamburgery, pizza, frytki, chipsy.