MINI ENCYKLOPEDIA ZDROWIA > Związki chemiczne i organiczne > Aspartam

Syntetyczny środek używany jako środek słodzący w produktach spożywczych. Aspartam jest znacznie słodszy od sacharozy, przy czym jego kaloryczność jest niemal równa zeru. Z tego względu jest często używany w miejsce cukru przez diabetyków, w napojach niskokalorycznych i gumach do żucia. Bywa także stosowany jako dodatek do leków.