ZIELARNIA > Burak Czerwony

Beta vulgaris L. Jest to gatunek rośliny rocznej lub dwuletniej z rodziny komosowatych, roślina uprawna, w Polsce bardzo pospolita. Burak zawiera środki hormonalne i stymulatory biogenne podobne do estrogenów. Jest zasadotwórczy. Działanie odkwaszające buraka na organizm jest niezależne od tego, w jakiej spożywamy go formie. Nawet na słodko zachowuje te właściwości. Ma dużą wartość biologiczną ze względu na zawartość biopierwiastków promieniotwórczych tj. rubid i cynk.
Do właściwości leczniczych buraka należy pobudzanie apetytu, jest odświeżający i łatwostrawny. Stosowany w leczeniu anemii, demineralizacji organizmu, nerwic, grypie, gruźlicy, przy nowotworach oraz przeciw zapaleniu nerwów i wątroby. Utarty burak gotowany z utartym chrzanem z dodatkiem kminku, czyli ćwikła, poprawia pracę wątroby, odkwasza, ułatwia trawienie różnych mięs.