niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

Niezbędne to znaczy musimy pozyskiwać je z pożywienia ponieważ organizm nie potrafi ich sam wytworzyć. Pierwszym takim kwasem jest alfa linolenowy należący do rodziny kwasów omega-3. Drugim takim kwasem jest kwas linolowy należący do rodziny omega-6.