składniki mineralne

Występuje razem z sodem i potasem. Bierze udział w regulacji gospodarki wodno - elektrolitowej oraz odgrywa ważna rolę w utrzymaniu równowagi kwasowo - zasadowej i ciśnienia osmotycznego. Reguluje gospodarkę elektrolitów, wchodzi w skład soków trawiennych w przewodzie pokarmowym tj. soku żołądkowego i śliny. Niezbędny do tworzenia kwasu solnego w żołądku, ma działanie również bakteriobójcze. Jest głównym składnikiem wydzielin i wydalin. Wspomaga przyswajanie witaminy B12, niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.