składniki mineralne

Miedź odpowiada za eliminowanie wolnych rodników, przemianę materii w tkance łącznej, transport żelaza w organizmie, jej obecność umożliwia w ustroju prawidłowe wykorzystanie żelaza. Jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, wzrostu kości i przemian ustrojowych glukozy. W zbyt wysokich dawkach miedź jest jednak toksyczna.
Brak miedzi w organizmie może prowadzić do zaburzeń psychicznych i nadciśnienia tętniczego, anemii oraz osteoporozy, ale niedobory miedzi zdarzają się rzadko, głównie u chorych na nerczycę.