alkohol

Już w starożytności uważano, że wątroba jest najważniejszym narządem w organizmie a nawet twierdzono, że jest siedzibą duszy. Z czasem zaczęto przypisywać jej jednak coraz mniejsze znaczenie. Dopiero dzisiaj ponownie zaczynamy uznawać wątrobę za niezwykły narząd. Jej wyjątkowość polega na tym, że jest „najważniejszym laboratorium chemicznym organizmu, zbiornikiem i dystrybutorem paliwa, ośrodkiem kontroli antytoksycznej”. Spełnia ponad 500 funkcji w organizmie.