Białka, cukry, tłuszcze

Polisacharyd który złożony jest z kilkunastu do kilkuset tysięcy jednostek glukozy połączonych wiązaniami beta-1,4-glikozydowymi. Celuloza jest podstawowym składnikiem ścian komórkowych roślin. jest nierozpuszczalna w wodzie, kwasach, alkilach.