Składniki mineralne

Kobalt wchodzi w skład witaminy B12 (kobalaminy), jest ważny w procesie wytwarzania czerwonych krwinek. Aktywuje niektóre enzymy. Niestety gospodarka kobaltem nie jest jeszcze dobrze poznana.
Przy niedoborze kobaltu może wystąpić anemia, ale zdarza się on rzadko, najczęściej występuje u wegetarian.

Źródła kobaltu:
- mięso, wątroba,
- buraki,
- ostrygi,
- mięczaki.