Podobno należy unikać potraw z dodatkiem glutaminianu sodu, bo powoduje on tycie i ogólnie jest szkodliwy. Czy to prawda? 

Glutaminian sodu powoduje zatrzymywanie wody w organizmie, obrzęki, zwiększa ciśnienie krwi i utrudnia odchudzanie.

Lepiej unikać soli, wybierając produkty zawierające małą jej ilość lub zupełnie bez dodatku glutaminianu sodu, pomimo że jest on popularnym składnikiem chemii spożywczej, w szczególności wzmacnia smak i zapach zup w proszku, kostek bulionowych, sosów, wędlin i mieszanek przyprawowych.